1
Para fazer esse contrafilé assado no forno, comece por preparar o
molho que irá usar para cobrir a carne. Misture o molho perrins
com o mel e o azeite de oliva. Uma vez pronto, pincele a peça de
carne e reserve na geladeira até a hora de cozinhá-la.
Dica: Tenha em mente que se, quanto mais tempo
deixar o bife na geladeira, mais sabor vai ele pegar. Idealmente,
execute esta etapa na noite antes de cozinhar.
2
Coloque a carne em uma bandeja e asse durante 30 minutos em forno
pré-aquecido a 220 ° C. No entanto, o tempo final de preparação
pode variar dependendo da espessura da carne, do tipo de forno e
do ponto de cozimento desejado. Esse tipo de carne não deve ser
muito assado, pois ela vai secar muito.
Dica: Se quiser que o contrafilé assado tenha
mais molho, prepare outra porção seguindo as instruções da
primeira etapa e integre na preparação a meio do cozimento.
3
Pronto! Pode servir o contrafilé assado no forno
ainda quente, acompanhado de batatas assadas no forno, uma salada
de queijo de cabra ou legumes caramelizados.
